茼蒿是一种常见的蔬菜,具有丰富的营养价值和多种功效作用。
1. 改善消化:茼蒿中含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质,可以促进肠道蠕动,缓解便秘和消化不良等问题。
2. 提高免疫力:茼蒿中富含维生素C、维生素E和锌等微量元素,可以增强身体免疫力,预防感冒等疾病。
3. 抗氧化:茼蒿中含有丰富的多酚类物质,具有很强的抗氧化作用,可以防止自由基对身体的损害,延缓衰老。
4. 降血压:茼蒿中含有一种叫做茼蒿素的物质,具有降低血压的作用,有助于预防高血压等心血管疾病。
需要注意的是,茼蒿虽然营养丰富,但也存在一定的毒素,不宜大量食用,特别是有肝病、肾病、胆结石等疾病的人群应慎食。同时,为了保证营养价值,烹饪时应尽量简单清淡,避免过度加工。