曲曲菜是一种常见的蔬菜,其功效和作用主要体现在以下几个方面:
1. 清热解毒:曲曲菜具有清热解毒的作用,可以缓解口腔溃疡、皮肤瘙痒等症状。
2. 健脾开胃:曲曲菜富含多种维生素和矿物质,具有健脾开胃的功效,能促进消化吸收,增加食欲。
3. 降血压:曲曲菜中含有丰富的钾元素,可以起到降低血压的作用,对高血压患者有一定的保健作用。
4. 抗氧化:曲曲菜富含抗氧化物质,可以减缓人体老化速度,保护血管和心脏健康。
5. 降血糖:曲曲菜中含有丰富的膳食纤维和多种维生素,可以降低血糖,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是,曲曲菜中含有草酸,不宜过量食用,尤其是肾病患者应慎食。另外,曲曲菜可以生食也可以烹饪,但在烹饪时要注意不要过火,以保留其营养成分。