吃洋葱有很多功效与作用,可以促进食欲、帮助消化、降低血糖、降低血脂、预防癌症等。
1. 促进食欲:洋葱具有刺激唾液和胃液分泌的作用,可以增加食欲。
2. 帮助消化:洋葱中含有丰富的酶和纤维素,有助于消化吸收食物。
3. 降低血糖:洋葱中的硫化物和铬可以促进胰岛素的分泌,有助于降低血糖。
4. 降低血脂:洋葱中的硫化物可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油,有助于预防心血管疾病。
5. 预防癌症:洋葱中含有的大蒜素可以抑制肿瘤细胞的生长,有助于预防癌症。
需要注意的是,洋葱辛辣刺激,容易引起眼睛发红、流泪,使用时可以在切割前先将洋葱浸泡在凉水中,或者戴上护目镜等。另外,洋葱不宜空腹食用,容易刺激胃肠道。