生山药具有多种功效,可以促进消化、提高免疫力、调节血糖等作用。
1. 促进消化:生山药中含有多种膳食纤维和植物酶,可以促进胃肠道蠕动,缓解便秘,促进食物消化吸收。
2. 提高免疫力:生山药中含有多种营养物质,如维生素C、锌、铜等,可以促进机体免疫力的提高,预防感冒等疾病。
3. 调节血糖:生山药中含有多种多糖和黏蛋白物质,可以降低血糖,对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是,生山药不宜生吃,应该经过煮、炖等加工方式后再食用,否则容易引起消化不良等问题。同时,因为生山药具有一定的血糖调节作用,糖尿病患者在食用时应该控制用量,避免影响药物治疗效果。