丝瓜是一种营养丰富的食材,具有多种功效与作用。
1. 丝瓜含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。
2. 丝瓜中含有的多种维生素和矿物质,如维生素C、钙、铁等,有益于身体健康。
3. 丝瓜中含有一定的黏液质,可以起到润肺止咳、清热解毒的作用。
4. 丝瓜还含有一种叫做丝瓜多糖的物质,具有增强免疫力、抗肿瘤等功效。
需要注意的是,丝瓜的黏液质容易与蛋白质结合,影响蛋白质的消化吸收,因此不宜与富含蛋白质的食物一起食用。
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