香菇富含多种营养成分,具有多种功效与作用,如增强免疫力、降低胆固醇、预防癌症等。
1. 增强免疫力:香菇中含有多种多糖类物质,可以刺激免疫系统,增强机体免疫力,预防感染和疾病。
2. 降低胆固醇:香菇中的多种活性成分可以降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。
3. 预防癌症:香菇中含有多种抗氧化物质,可以清除体内自由基,减少对细胞的损害,预防癌症的发生。
4. 改善肝功能:香菇中的多种活性成分可以促进肝细胞再生,改善肝功能,预防肝病。
需要注意的是,香菇虽然营养丰富,但是在食用时应避免生吃,要彻底煮熟或蒸煮,以免摄入病原微生物或有害物质。同时,有些人可能对香菇过敏,应慎重食用。