茄子蒂具有促进消化、降血压、降血糖、降血脂、抗氧化等多种功效与作用。
1.促进消化:茄子蒂富含膳食纤维,促进肠道蠕动,增加粪便体积,有助于预防便秘和促进消化系统健康。
2.降血压:茄子蒂中的钾离子含量较高,可促进体内钠钾平衡,有助于降低血压。
3.降血糖:茄子蒂中含有一种叫做茄碱的物质,可增强胰岛素的分泌,降低血糖水平。
4.降血脂:茄子蒂中的可溶性纤维能够降低血液中低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,减少动脉管壁上脂质的沉积,有利于心血管健康。
5.抗氧化:茄子蒂富含维生素C和多酚类物质,能够中和自由基,减少细胞氧化损伤,延缓衰老过程。
茄子蒂的功效和作用主要集中在茄子的皮部分,因此在食用时最好选择带有蒂的茄子,并彻底清洗干净后食用。
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