油麦菜的功效与作用主要包括清热解毒、促进消化、降血压、降血糖等。
1. 清热解毒:油麦菜含有丰富的维生素C和类胡萝卜素,能够有效清除体内自由基,具有一定的抗氧化作用,同时还能促进血液循环,增强免疫力。
2. 促进消化:油麦菜中的膳食纤维含量较高,能够促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘,同时还能刺激胃肠道分泌消化酶,增强消化功能。
3. 降血压:油麦菜中含有一定的钾元素,钾具有降低血压的作用,能够促进钠离子的排泄,缓解高血压。
4. 降血糖:油麦菜中的黄酮类化合物具有一定的降糖作用,能够促进胰岛素的分泌,降低血糖水平。
需要注意的是,油麦菜中含有草酸等物质,可能会影响钙的吸收,因此不宜大量食用。同时,油麦菜也属于凉性食物,脾胃虚寒的人应该适量食用。