干蚕豆的功效与作用主要有增强免疫力、降低血脂、促进消化和预防疾病等方面。
1.增强免疫力:干蚕豆中含有丰富的维生素C和蛋白质,这些物质可以增强人体免疫力,提高身体的抵抗力。
2.降低血脂:干蚕豆中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维,这些物质可以有效地降低血脂,预防心脑血管疾病。
3.促进消化:干蚕豆中含有丰富的膳食纤维,这些物质可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘。
4.预防疾病:干蚕豆中含有多种有益元素,如锌、铁、钙等,这些元素可以预防贫血、骨质疏松等疾病。
需要注意的是,干蚕豆虽然营养丰富,但是其中也含有一些抗营养物质,如草酸等,过量食用可能会影响人体的吸收利用。因此,食用时应适量,不宜过量。