白扁豆具有清热解毒、利尿消肿、降低血糖等功效与作用,主治热毒病疮、水肿、糖尿病等疾病。
1. 清热解毒:白扁豆含有丰富的皂苷和烷基化合物,具有清热解毒的作用,可用于治疗热毒病疮、口腔溃疡等疾病。
2. 利尿消肿:白扁豆具有利尿消肿的功效,能够帮助排出体内多余的水分和盐分,缓解水肿症状。
3. 降低血糖:白扁豆中含有一种叫做胰岛素样生长因子-1的物质,可以促进胰岛素的分泌,降低血糖水平,对于糖尿病的患者有一定的治疗作用。
需要注意的是,白扁豆中含有一定量的草酸,不宜过量食用,尤其是糖尿病患者要注意控制食用量。同时,烹饪时需将白扁豆煮熟,以去除其中的毒素。