茄子皮有什么营养成分茄子皮有什么营养和功效_生活

创始人

2024-08-18 21:11:24

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茄子皮富含多种营养成分，具有多种功效。

1. 茄子皮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。

2. 茄子皮含有丰富的维生素C和维生素P，能够增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

3. 茄子皮中含有一定量的类黄酮物质，有助于降低血脂、血糖，减少心血管疾病的发生。

4. 茄子皮中的钾元素含量较高，有助于调节人体的电解质平衡，维持心脏和神经肌肉的正常功能。

需要注意的是，茄子皮中含有一定量的草酸，可能会对人体吸收钙质产生影响。因此，在食用茄子皮时，可以将其切成薄片，用盐水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净，以减少草酸的含量。

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