生吃黑豆有很多作用与功效,能够美容养颜、降低血糖和血脂、促进消化等。
1. 美容养颜:黑豆中含有丰富的维生素E和B族维生素,能够促进皮肤细胞再生,延缓衰老,使皮肤更加细腻、光滑。
2. 降低血糖和血脂:黑豆富含膳食纤维和植物固醇,能够降低血糖和血脂,预防糖尿病和心脑血管疾病。
3. 促进消化:黑豆中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,增强肠道的排泄功能,预防便秘。
需要注意的是,生吃黑豆会导致肠胃不适和消化不良,建议煮熟后再食用。此外,黑豆中含有一定量的草酸,会影响人体对铁的吸收,因此建议与富含维生素C的食物一起食用,以提高铁的吸收率。