秋葵具有多种作用与功效,包括降低血糖、降血脂、预防便秘、促进肠道健康等。
1. 降低血糖:秋葵中的多糖可以增加胰岛素敏感度,促进葡萄糖的吸收和利用,从而降低血糖水平。
2. 降血脂:秋葵中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维,可以有效降低血脂水平,预防心血管疾病。
3. 预防便秘:秋葵中的膳食纤维可以增加肠道内菌群的数量和多样性,促进肠道蠕动,预防便秘。
4. 促进肠道健康:秋葵中含有丰富的多酚类物质和维生素C等抗氧化剂,可以保护肠道黏膜,促进肠道健康。
需要注意的是,秋葵中含有草酸和草酸钙,会影响钙的吸收。因此,不宜与富含钙的食物同食。