萝卜皮富含营养成分,具有多种功效与作用。
1. 保持眼睛健康:萝卜皮富含β-胡萝卜素和叶黄素等成分,有助于预防眼睛疾病,如黄斑病变和白内障。
2. 改善消化系统:萝卜皮中的纤维素可以促进肠道蠕动,促进消化,预防便秘。
3. 降低胆固醇:萝卜皮中的植物甾醇可以降低血液中的胆固醇水平,降低患心血管疾病的风险。
4. 抗氧化:萝卜皮中的多酚类和维生素C等成分具有抗氧化作用,有助于延缓衰老、预防癌症等疾病。
需要注意的是,萝卜皮中含有较多的残留农药和重金属等有害物质,建议在食用前先用水冲洗干净,或者选择有机萝卜皮。同时,萝卜皮的质地较硬,建议在食用前将其切成小块或者煮熟后食用。