紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜,具有多种功效,可以促进身体健康。
1. 抗氧化:紫甘蓝中含有丰富的花青素,能够抗氧化,预防身体细胞老化,减少慢性疾病的风险。
2. 降血压:紫甘蓝中的钾元素有助于降低血压,预防心血管疾病。
3. 预防癌症:紫甘蓝中的硫化物和花青素等成分具有抗癌作用,能够预防多种癌症。
4. 增强免疫力:紫甘蓝中含有丰富的维生素C和维生素K,有助于增强免疫力,促进伤口愈合。
5. 促进消化:紫甘蓝中的纤维素能够促进肠道蠕动,预防便秘,促进消化。
需要注意的是,紫甘蓝中含有硫化物,过量食用会影响甲状腺功能,甲状腺机能减退患者应适量食用。另外,紫甘蓝的烹饪时间不要过长,过长的烹饪会破坏其中的营养成分。