白兰花是一种具有丰富营养价值的蔬菜,其功效与作用主要表现在以下几个方面。
1. 降血压:白兰花中含有丰富的钾元素,可以起到降低血压的作用。
2. 预防癌症:白兰花中含有多种抗氧化物质,可以抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。
3. 促进消化:白兰花中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,促进消化,缓解便秘。
4. 改善视力:白兰花中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,可以改善视力,预防眼睛疾病。
需要注意的是,白兰花中含有一些硫代葡萄糖苷等物质,容易引起胀气和腹胀,因此在食用时要适量,不宜食用过多。同时,白兰花也不宜生吃,最好煮熟或蒸熟后再食用。