豌豆有什么作用和功效。
豌豆是一种营养丰富的蔬菜,具有多种作用和功效。
1. 促进消化:豌豆中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。
2. 降低胆固醇:豌豆中富含植物甾醇,可降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。
3. 提高免疫力:豌豆富含维生素C和锌等营养素,有助于提高免疫力,增强抵抗力。
4. 补充营养:豌豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素,有助于满足人体各种营养需求。
需要注意的是,豌豆中含有草酸,过量摄入可能会影响人体对钙的吸收,因此在食用时要适量。同时,不宜食用未煮熟的豌豆,以免引起胃肠不适。