白扁豆具有多种功效,包括降血脂、降血压、抗菌消炎等。
1. 降血脂:白扁豆中富含的皂苷物质可以降低血液中的胆固醇含量,减少脂肪在血管中的积聚,从而降低血脂水平。
2. 降血压:白扁豆中的钾元素有利于维持血压平衡,可以帮助降低高血压患者的血压。
3. 抗菌消炎:白扁豆中的黄酮类物质具有一定的抗菌消炎作用,可以有效抑制细菌和病毒的繁殖,对一些炎症性疾病有一定的缓解作用。
需要注意的是,白扁豆含有一定量的草酸,容易影响钙的吸收,因此应适量食用,不宜过量。同时,白扁豆还含有一定的毒素,未经煮熟或加工处理的豆子不能生食,否则容易引起中毒。
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