生鱼汤是一种传统的日本料理,具有很多功效和作用,如滋补身体、预防感冒等。
1. 增强免疫力:生鱼汤中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质,可以增强身体的免疫力,预防感冒等疾病的发生。
2. 补充营养:生鱼汤中的鱼肉含有丰富的蛋白质和必需氨基酸,有助于补充身体所需的营养物质。
3. 净化肝脏:生鱼汤中的鱼胆汁有助于净化肝脏,促进胆汁分泌,降低胆固醇水平,预防肝脏疾病的发生。
4. 缓解疲劳:生鱼汤中的鱼肉富含牛磺酸和肌酸,可以缓解疲劳,提高身体的耐力和抵抗力。
需要注意的是,生鱼汤中的鱼肉生食,容易滋生细菌和寄生虫,所以在制作过程中要注意卫生,选择新鲜的鱼肉,煮熟后再食用。另外,肝脏功能不好和孕妇要谨慎食用。