虾皮富含营养,具有多种功效。
1.富含蛋白质和氨基酸,有助于增强体质和促进生长发育。
2.含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质,有利于补充人体所需的微量元素。
3.含有多种维生素,如维生素A、B族维生素和维生素D等,有益于维持身体健康和促进免疫力。
4.虾皮中还含有一些特殊的成分,如甲壳素,具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂、降血压等保健功效。
需要注意的是,虾皮是海产品,容易受到污染,选购时要选择正规渠道的产品,并注意存储和烹调方法,以免影响食品安全。此外,对于过敏体质者或肾脏病患者,应该适量食用或避免食用。