核桃油有很多功效,包括降低胆固醇、保护心脏、预防癌症等。
1. 降低胆固醇:核桃油中富含不饱和脂肪酸,可以降低体内的胆固醇水平,减少心血管疾病的风险。
2. 保护心脏:核桃油中的多种营养物质能够保护心脏,如维生素E、镁、铜等,能够降低心脏病的发病率。
3. 预防癌症:核桃油中的多种化合物具有抗氧化、抗炎等作用,可以预防多种癌症的发生,如乳腺癌、前列腺癌等。
需要注意的是,核桃油不宜过量食用,每日建议摄入量为1-2勺。对于过敏体质的人群,应该避免食用核桃油。同时,核桃油易氧化,应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射。