鲅鱼富含多种营养物质,具有多种功效。
1.富含蛋白质:鲅鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物,每100克鲅鱼肉中含有约20克蛋白质,是肉类的两倍以上。
2.富含不饱和脂肪酸:鲅鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。
3.富含维生素:鲅鱼中含有丰富的维生素B6、维生素B12和维生素D,有助于促进神经系统和免疫系统的健康。
4.富含矿物质:鲅鱼中富含钾、磷和硒等矿物质,有助于维持身体正常代谢和生理功能。
需要注意的是,鲅鱼属于海水鱼,可能会富含汞等重金属,敏感人群应适量食用。建议选择正规渠道购买新鲜的鲅鱼,并注意烹饪方式,避免食物污染。