高粱具有多种作用与功效,是一种营养丰富的粮食作物。
1. 高粱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分,具有提供能量、增强免疫力、促进生长发育等作用。
2. 高粱含有多种抗氧化物质,能够清除体内自由基,预防多种疾病,如癌症、心脑血管疾病等。
3. 高粱还具有清热解毒、利尿排湿、补中益气、健脾开胃等功效,对于缓解口渴、消除疲劳、改善肠胃功能等方面有一定作用。
需要注意的是,高粱虽然营养丰富,但其含有的膳食纤维较多,容易引起胃肠不适,故在食用时应适量。此外,高粱和其他谷类一样,含有一定量的淀粉,患有糖尿病等疾病的人群应避免大量食用。