生菜富含营养,有多种功效与作用。
1. 促进消化:生菜中含有丰富的纤维素,有助于促进肠胃蠕动,改善便秘。
2. 提高免疫力:生菜中含有维生素C、维生素A等抗氧化物质,可以提高身体免疫力,预防感冒、感染等疾病。
3. 降低血糖:生菜中含有膳食纤维和镁等成分,可以降低血糖,有助于预防糖尿病。
4. 保护心血管:生菜中含有丰富的叶酸和钾等元素,可以降低血压和胆固醇,有助于保护心血管健康。
需要注意的是,生菜中含有草酸,过多食用会影响钙的吸收,容易形成结石,因此不宜过量食用。同时,生菜生吃时易受污染,建议先用盐水浸泡消毒后再食用。