虾皮是一种常见的食材,具有多种作用和功效。它可以增进食欲、补充营养、防治疾病等。
1. 增进食欲:虾皮富含蛋白质、氨基酸和微量元素等,能够刺激口腔和胃肠道的消化液分泌,增进食欲。
2. 补充营养:虾皮含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,可以补充身体所需营养。
3. 防治疾病:虾皮中富含的甲壳素、抗氧化物质等成分,具有抗氧化、抗癌、降血脂、促进免疫等功效,可预防和治疗多种疾病。
需要注意的是,虾皮在食用前要先清洗干净,避免摄入过多的盐分和重金属。同时,对于过敏体质的人群应适量食用或避免食用。