维生素C的作用和功效是促进免疫力、抗氧化、保护心脏等,但吃多了会引起肠胃不适等问题。
1. 促进免疫力:维生素C可以增强白细胞的活性,提高机体免疫力,预防感冒等疾病的发生。
2. 抗氧化:维生素C可以清除自由基,保护细胞不受氧化损伤,延缓衰老。
3. 保护心脏:维生素C可以降低血液中的胆固醇,预防心血管疾病。
4. 具有美容作用:维生素C可以促进胶原蛋白合成,维持皮肤弹性,减少皱纹和色斑。
需要注意的是,过量摄入维生素C会导致肠胃不适,如腹泻、恶心、呕吐等。建议每天摄入维生素C不超过2000毫克。同时,维生素C易被氧化,保存时应避光、密封、低温保存。