美国杏仁具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等多种作用和功效。
1. 抗氧化作用:美国杏仁富含维生素E和单不饱和脂肪酸,具有强大的抗氧化作用,可保护细胞免受自由基的伤害。
2. 降低胆固醇:美国杏仁中的单不饱和脂肪酸可以降低LDL(低密度脂蛋白)胆固醇,提高HDL(高密度脂蛋白)胆固醇,有助于降低血脂水平。
3. 预防心血管疾病:美国杏仁中的维生素E和单不饱和脂肪酸可以降低心血管疾病的风险,如高血压、心肌梗死和中风等。
4. 增强免疫力:美国杏仁中的锌和维生素E可以增强免疫力,提高身体对疾病的抵抗力。
需要注意的是,美国杏仁虽然营养丰富,但是也含有较高的脂肪和热量,不宜过量食用,建议每天摄入量控制在一小把左右。同时,过敏体质的人应该慎重食用。
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