韭菜根具有多种功效与作用,主治多种疾病。
1. 清热解毒:韭菜根中含有挥发油和芳香族化合物,可以清热解毒,对于感冒、喉咙炎等疾病有很好的治疗作用。
2. 利尿通便:韭菜根中富含纤维素和钾元素,可以促进肠胃蠕动,有利于排便通便,同时也有利尿作用。
3. 补肾壮阳:韭菜根含有大量的锌元素,有助于促进男性睾丸的生长和发育,增强性功能,对于阳痿、早泄等男性疾病有很好的辅助治疗作用。
4. 改善贫血:韭菜根中含有丰富的铁元素和维生素C,有助于促进血红蛋白合成,改善贫血症状。
需要注意的是,韭菜根属于辛辣性食物,容易引起口腔溃疡、胃肠道不适等症状,故食用时应适量,尤其是消化系统不好的人应谨慎食用。同时,韭菜根中含有一定量的氧化酶,容易与其他蛋白质结合产生有害物质,因此在食用前应先将韭菜根浸泡在盐水中30分钟,再用清水冲洗干净。