薏米仁具有利水消肿、美容养颜、降脂降压等功效。
1. 利水消肿:薏米仁中的黏液质可以促进肾脏的排泄功能,帮助排除体内多余水分,从而达到利尿消肿的效果。
2. 美容养颜:薏米仁富含维生素B1、B2、E以及锌、硒等营养物质,可以促进皮肤新陈代谢,改善肤色,延缓皮肤衰老。
3. 降脂降压:薏米仁中富含的膳食纤维和植物甾醇可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量,从而达到降脂降压的效果。
需要注意的是,薏米仁性寒,容易伤脾胃,所以不宜过量食用,尤其是脾胃虚弱的人要适量食用或避免食用。同时,薏米仁中含有草酸,容易与钙质结合形成草酸钙,影响钙的吸收,因此食用时最好与富含钙质的食物一起食用。