海带木耳是一种常见的食材,具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
1. 增强免疫力:海带木耳富含多种维生素和矿物质,其中包括锌、硒、铁等微量元素,可以增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
2. 降低胆固醇:海带木耳中的褐藻酸和多糖可以有效降低胆固醇水平,预防心脑血管疾病,对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病有一定的预防作用。
3. 抗肿瘤:海带木耳中含有多种具有抗肿瘤作用的物质,可以抑制癌细胞的生长和扩散,预防肿瘤的发生。
4. 补充营养:海带木耳富含多种营养物质,如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、维生素等,可以补充人体所需的营养物质。
需要注意的是,海带木耳虽然有很多好处,但也有一些禁忌人群,如甲状腺功能亢进者、血液凝固功能障碍者等不宜食用。同时,海带木耳也需要注意清洗干净,避免食用过量。