香椿有以下功效和作用:增强免疫力、提高血红蛋白水平、促进血液循环、调节血压、降低胆固醇、抗菌消炎、美容养颜等。
1. 增强免疫力:香椿富含维生素C、维生素E等抗氧化物质,有助于提高身体免疫力。
2. 提高血红蛋白水平:香椿含有丰富的铁元素,可促进血红蛋白的合成,预防贫血。
3. 促进血液循环:香椿中的芳香油可促进血液循环,缓解血管痉挛。
4. 调节血压:香椿中的钾元素有助于调节血压,预防高血压。
5. 降低胆固醇:香椿中的纤维素可促进胆固醇的代谢,有助于降低血脂。
6. 抗菌消炎:香椿中的挥发油具有一定的抗菌消炎作用。
7. 美容养颜:香椿中的维生素E等抗氧化物质有助于美容养颜,延缓衰老。
需要注意的是,香椿虽然营养丰富,但过量食用可能会导致腹泻、胃肠不适等症状,建议适量食用。此外,采摘野生香椿时要注意鉴别,以免误食有毒植物。
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