野香菜是一种常见的野菜,具有多种功效。
1. 清热解毒:野香菜性凉,可以清热解毒,适合于体内有热毒、口干舌燥等症状的人食用。
2. 补肝明目:野香菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,可以补肝明目,保护眼睛健康。
3. 健脾开胃:野香菜中含有挥发油和芳香物质,可以刺激消化液分泌,增进食欲,起到健脾开胃的作用。
4. 降血脂:野香菜中含有黄酮类化合物,可以降低血脂,预防心血管疾病。
需要注意的是,野香菜采摘后需要彻底清洗,以避免摄入有害物质。此外,野香菜含有草酸,不宜过量食用,以免影响钙的吸收。
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