啤酒花是啤酒的重要原料,具有多种作用与功效。
1. 增加啤酒的苦味和芳香:啤酒花含有丰富的α-酸和β-酸,这些酸能够增加啤酒的苦味和芳香,使得啤酒更加美味。
2. 抑制细菌生长:啤酒花中的挥发性油脂和酚类物质具有抑制细菌生长的作用,可以保证啤酒的卫生质量。
3. 促进睡眠:啤酒花中含有一种名为莫里西顿的物质,能够缓解焦虑和紧张情绪,有助于促进睡眠。
4. 具有抗炎作用:啤酒花中的黄酮类物质和异黄酮类物质具有一定的抗炎作用,有助于缓解关节疼痛等炎症反应。
需要注意的是,啤酒花虽然具有一些功效,但啤酒的饮用量应该适度,过量饮用会对身体健康造成损害。此外,啤酒花的过敏反应也需要引起注意。
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