脆木耳是一种营养丰富的食材,具有多种功效与作用。
1. 调节血糖:脆木耳中含有丰富的多糖和膳食纤维,能够延缓肠道对糖的吸收,有助于调节血糖水平。
2. 抗肿瘤:脆木耳中含有多种营养成分,如多糖、植物固醇、黄酮等,能够增强人体免疫力,抗击肿瘤细胞。
3. 降低血脂:脆木耳中的多糖、膳食纤维和植物固醇等成分,能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油,有利于心血管健康。
4. 补血益气:脆木耳中含有丰富的铁元素,有助于补血。同时,它还含有多种氨基酸和维生素,有益于身体健康。
需要注意的是,脆木耳有一定的药理作用,不能过量食用。同时,脆木耳的食用方式也要注意卫生,最好事先泡发或煮熟。