苦瓜炒虾能够提高人体免疫力、降低血压和血糖,具有良好的保健作用。
1. 提高免疫力:苦瓜中含有丰富的维生素C和多种矿物质,虾肉中富含蛋白质和多种氨基酸,二者搭配能够提高人体免疫力,增强抵抗力。
2. 降低血压:苦瓜中的苦瓜素和虾中的牛磺酸都能够起到降低血压的作用,有助于预防高血压等心血管疾病。
3. 降低血糖:苦瓜中的苦瓜碱和虾中的磷虾素等物质能够帮助降低血糖,对于糖尿病患者具有辅助治疗作用。
需要注意的是,苦瓜具有苦涩味道,有些人可能不太喜欢,可以加一些调料或者将苦瓜泡水去除苦味。另外,虾肉容易变质,一定要选新鲜的食材,并在烹饪前彻底清洗干净。