山药煮粥有益气养阴、健脾补肺、滋阴润燥等多种功效。
1. 益气养阴:山药含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,能够帮助调节身体机能,增强体质,提高免疫力。
2. 健脾补肺:山药中的多糖类物质和黏液质能够促进肠胃消化吸收,有助于改善脾胃功能。同时,山药中的黏液质也能够润滑呼吸道,缓解咳嗽、气喘等症状。
3. 滋阴润燥:山药中的黏液质能够滋润肌肤和黏膜,有助于缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
需要注意的是,山药性温和,煮粥时要充分煮烂,以免影响消化吸收。同时,山药也含有一定的淀粉质,糖尿病患者应适量食用。