黄豆煮水的功效:有利尿、降血压、降血糖、美容养颜等多种功效。
1. 利尿:黄豆中富含钾,可促进肾脏排出多余水分,缓解水肿现象。
2. 降血压:黄豆中的大豆异黄酮可降低血压,预防高血压。
3. 降血糖:黄豆中的大豆异黄酮可提高胰岛素敏感性,降低血糖水平,预防糖尿病。
4. 美容养颜:黄豆中富含大豆异黄酮和维生素E等成分,可以抗氧化,延缓衰老,美白肌肤。
需要注意的是,黄豆煮水时不宜加糖,以免影响其功效。同时,黄豆中含有胰蛋白酶抑制剂,煮黄豆的时候最好加点盐,能够中和这种物质。对于胰腺疾病的患者,应该避免大量食用黄豆及制品。