干黄豆具有多种功效和作用,包括增强免疫力、降低血脂、促进消化等。
1. 增强免疫力:干黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
2. 降低血脂:干黄豆中的大豆异黄酮有助于降低胆固醇和三酰甘油,预防心脑血管疾病。
3. 促进消化:干黄豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘等消化问题。
需要注意的是,干黄豆含有一定的植物雌激素,对于乳腺癌等雌激素相关疾病的患者应当适量食用。同时,干黄豆应当充分煮熟,以免影响消化吸收。
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