茴香蒸蛋是一道美味营养的家常菜,其功效丰富多彩。
1. 增进食欲:茴香中含有丰富的挥发油,能够刺激消化液分泌,增进食欲。
2. 补肝明目:茴香中的维生素A、C和钙等营养素有助于保护视力,调节肝脏功能,促进新陈代谢。
3. 消除疲劳:茴香中的挥发油具有镇静作用,可消除疲劳,缓解焦虑情绪。
4. 促进睡眠:茴香中含有的镁元素能够舒缓神经系统,促进睡眠。
需要注意的是,茴香蒸蛋中的蛋黄含有较高的胆固醇,建议高血脂、高胆固醇的人群适量食用。同时,茴香蒸蛋的蒸制时间不宜过长,避免蛋白质过度凝固影响口感。
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