【健康】突发食物中毒,应该如何自救?
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2024-05-22 04:46:56
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原标题:【健康】突发食物中毒,应该如何自救?

【健康】突发食物中毒,应该如何自救?

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品,或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系,没有传染性。常见的食物中毒包括细菌性食物中毒、有毒动植物中毒和化学性食物中毒。而在各类食物中毒中,细菌性食物中毒最多见,占食物中毒总数的一半左右。细菌性食物中毒具有明显的季节性,多发生在气候炎热的季节。

那么,如果发生了食物中毒,我们该如何自救呢?同济大学附属同济医院急诊内科主管护师彭蕾带来相关介绍。

食物中毒的自救方法

饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

封存:将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。

呼救:马上向急救中心呼救,越早去医院越有利于抢救,如果超过2小时,毒物被吸收到血液里,治疗比较困难。

一旦食物中毒,应立即清除肠道内残余的毒物,减轻对人体的损害。对于那些已经进入血液的毒物,需要及时清除。若是细菌、真菌导致的食物中毒,还需要相应的抗菌药物。预后根据具体食物中毒的原因和严重程度而定。保留好现场和剩余食物,可以帮助医生更快地确认究竟是什么样的“毒”,更快、更好地救治病人。

若自救无法缓解症状,那就必须立刻拨打120求助。

如何有效拨通120?

120电话拨通后,简单、清楚地告知病情,如年龄、性别、既往病史、症状等。所处具体位置,包括街道、门牌号,最好能提供一些明显的标志物,方便救护人员及时赶到。需要注意的是,不要急着挂电话,要等120工作人员先挂电话,确保工作人员准确掌握相关信息,并保持拨打“120”的电话畅通。需要指出的是,有的病人家属为“抓紧”时间,抱起病人就往医院跑,殊不知这样往往会加重病情。还有的家属为了去有名气的大医院而舍近求远,耽误了黄金抢救时间。

打完电话,若有其他人在场,可让其到门口或交叉路口接车,见到救护车主动上前接应、领路。注意安慰患者,保持镇静,避免给患者造成心理压力;如果患者已经出现呕吐或有大量口鼻腔分泌物,应立即给予清除。

在120医生到达之前,切忌给患者服用药物(包括平时慢性病药物),防止加重病情;尽可能少搬动病人,切勿使劲摇晃其头部;密切观察病情变化;注意给病人保暖,防止受凉。

预防食物中毒的方法

1.避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放;

2.注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等; 

3.烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热;

4.瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒;

5.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品;

6.到饭店就餐时要选择有《食品经营许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐;

7.不要食用变质的剩饭剩菜。

资料:同济大学附属同济医院

来源:上海普陀

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