夜问丨牛奶、羊奶、骆驼奶……谁更有营养?如何选择?
创始人
2024-05-22 15:47:15
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原标题:夜问丨牛奶、羊奶、骆驼奶……谁更有营养?如何选择?

中国居民平衡膳食宝塔(2022)推荐,每人每天要摄入300至500克奶及奶制品。奶类是蛋白质和钙的良好来源,营养素密度高,应该鼓励多摄入。

从开始只有牛奶,到现在市面上羊奶、马奶、骆驼奶等一应俱全,到底哪个营养价值更高?

问 题

牛奶、羊奶、马奶等有什么区别?不同人群如何选择?

AI 答

牛奶含有人体所必须的各种营养物质,如乳糖、优质蛋白质(酪蛋白及少量的乳清蛋白)、天然钙质、有益脂肪酸和脂溶性维生素等。牛奶及其制品品种不同,营养上又略有差别。

羊奶成分与牛奶相似,但蛋白质和脂肪含量均比牛乳高;脂肪颗粒的大小接近人乳,且含亚油酸和花生四烯酸较多。但羊乳中维生素B12含量少,叶酸含量甚微,长期吃羊乳有可能发生营养性巨幼红细胞性贫血,应注意补充上述维生素。

马奶、驴奶两者营养成分相近,蛋白质和脂肪均较低,但颗粒较小易消化,适用于消化功能差的人群短期暂时食用,不宜长期食用。

骆驼奶营养成分方面与牛奶相差不大,蛋白质和钙含量略高,乳糖和脂肪含量更低。但钠和铁含量更高,使得骆驼奶口感上有点咸味。

不同的奶类的营养成分不同,如何选择?

一般成年人、儿童建议喝正常全脂牛奶。全脂牛奶保留了牛奶中的大部分营养物质,且含丰富的脂溶性维生素如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙,且这种天然钙易被人体吸收。

婴幼儿1岁以内母乳为主,1岁以后如果断乳了建议配方奶粉作为首选代乳品。经常腹泻的婴幼儿还可以选择低乳糖代乳品。

乳糖不耐受人群建议喝低乳糖奶,如酸奶。

中老年人肠胃功能下降且钙质流失,易发生骨质疏松,维生素A普遍缺乏。因此建议喝强化维生素AD的乳品或高钙乳品。

肥胖、高血脂人群由于不能摄入过多脂肪,尤其是饱和脂肪酸,因此脱脂牛奶或低脂牛奶更适合。

总的来说,牛奶、羊奶、马奶和骆驼奶等在营养成分上各有特点,选择时应根据个人的营养需求和健康状况来决定。在选择时,建议消费者仔细查看产品标签,了解产品的营养成分和适宜人群,以便做出明智的选择。

部分文字及图片由AI生成

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