原标题：秋日最适合进补啦！如果想要养胃，一定要学会做这碗汤～

对于广东地区的人民来说，

喝汤不分季节，

而且汤汤水水喝多了，

对身体的好处特别多！

入秋之后天气比较干燥，

是时候喝点汤降降噪啦！

学会这款汤，做给家人吃～

几场秋雨之后，天气逐渐凉了下来，漫长的夏日过后，很多人的肠胃会比较孱弱，因夏季天上有骄阳，地上多潮湿，传统认为湿热交蒸为“湿热邪气”，而脾胃喜燥恶湿，加上夏季人们贪凉，喜欢吃生冷瓜果、冰糕、冷饮等，对肠胃来说压力更大，因此进入秋天后，有“贴秋膘”前先养胃的说法。

“秋后一碗汤，郎中不开张”，入秋后想要养胃，可以多吃一些传统有益的食材，在传统的养生学中有“以形补形”的说法，用猪肚再加上适合秋季常吃的莲子，味道鲜香，在贴秋膘的同时对肠胃也有不小的益处，缓解秋燥，学会做给家人喝吧。

莲子猪肚汤

莲子猪肚汤的做法

原料：莲子、猪肚一个；

配料：生姜切片、青红酒、盐、鸡精；

制作步骤：

1、清洗猪肚（糯糯在文章最后会给大家详细介绍清洗猪肚的方法）。将洗干净的猪肚在沸水中焯一下，也能够去除异味。

2、然后将焯好水的猪肚凉一下切成小块备用

3、莲子用水冲洗干净，糯糯用的莲子是在冰冻里冷藏的莲子，这样的莲子不用浸泡，直接煮就可以，因为冰冻过的莲子很容易就能煮得软糯。

4、将猪肚，莲子，姜片放到砂锅里，再加适量的青红酒和水，文火煲1.5个小时左右就可以食用了。

5、煲好后盛一碗到碗里，加入适量的鸡精盐巴调味。

猪肚怎么洗

很多人对猪肚望而却步是因为不懂得如何清洗猪肚，其实猪肚洗起来一点也不难，只需要几个步骤，就能除去猪肚的异味了。

首先将猪肚用清水洗一遍，沥干水，加入盐，不断的揉搓猪肚，猪肚的粘液会脱落，用水冲洗干净，之后加入适量的食用油，同样揉搓猪肚，食用油会和猪肚的粘液油脂混合在一起，再用水冲洗干净，这样洗出来的猪肚就几乎没有异味了。

来源：市井觅食记，小文哥吃吃吃