原标题：现代面粉为何没有麦香？

现代面粉为何没有麦香？原创|杜德春现代文明是否是文明？我不敢苟同！工业革命以前我们吃的小麦粉是全谷物小麦，但随着所谓的科学与工业革命来到，德国的布拉班德测试仪窥视到了小麦的所有结构图，于是、现代面粉商业为了面粉增白，把小麦中的精华糊粉层、谷物层精细化地过滤掉且添加了化工增白剂；为了商业利益更大化，商人们把小麦中的精华胚芽精细化地去掉；而我们人类吃到的只剩下低能量低营养的碳水化合物！这就是为什么很多营养专家不让大家吃白米精面的原因！导读：布拉班德测试仪灰分胚芽糊粉层全麦小麦大学澳大利亚小麦加拿大小麦新西兰小麦山东小麦。是因为面粉加工企业害怕面粉过氧化值高，把小麦中的精华胚芽去掉了，所以我们吃到的小麦更多的是没有信仰价值的碳水等。

小麦胚芽营养表：1、维生素:小麦胚芽富含维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B3等多种维生素，其中以维生素E含量最为突出。2、矿物质:小麦胚芽含有钙、镁、铁、锰、钾、磷等多种矿物质，尤其是钙和镁的含量较高。3、蛋白质:小麦胚芽中的蛋白质含量比小麦精粉高很多。其中含有多种必需氨基酸，能够提供人体所需要的各种氨基酸。4、膳食纤维:小麦胚芽富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。5、其他:小麦胚芽还含有多种生物活性物质，如多酚类化合物、类黄酮、异黄酮等，具有抗氧化、抗衰老等保健功能。6、脂肪与谷胱甘肽：小麦胚芽脂肪是优质的植物脂肪酸及其谷胱甘肽。#杜德春焙烤食品工艺大学#杜德春小麦谷物技术大学#杜德春面米制品技术大学