丨本文由小陈茶事原创
丨首发于搜狐号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
有位旧友,今年项目做得不太顺。
之前大降温时,还北上出差谈事,因故逗留了几日。
当时,他一个人从酒店出来,走在街头。
快到年底了,想起许多未完成的事,千头万绪涌过来。
剪不断,理还乱。
正当茫然之际,看到了一家卖岩茶的茶叶店,便走了进去。
对福州人来说,能在北方看到喝岩茶的场所,无疑是他乡遇故知。
店里面的装修很传统,新中式风格的实木茶桌,齐整排开。
室内开着暖气,花架上的几盆兰花养得极好,幽幽吐香。
落座后,店老板先是泡了款口粮肉桂。
说是口粮,但汤感还算柔顺,焙火足。
经过炭焙的干茶条索,在沸水注入刹那,便迸发出缕缕果木香。
啜入带有标志性肉桂风格的犀利浓稠茶汤后,身心寒意尽消。
闻着香,啜着茶,看着一旁的煮水器在咕噜咕噜翻滚,心底的焦躁仿佛也随着热气被蒸发掉了,心情慢慢平静下来。
是啊,好茶在旁,美景在前,何必拘泥一时得失,庸人自扰?
此时此刻,吾心安处,不过一盏热茶。
爱拼才会赢,是每位在异乡奋斗的福建人精神,也是福建茶的精神。
收拾心情,重新出发,左不过重头再来。
好茶,以及舒适的饮茶氛围,拥有治愈系能量。
2023年即将过去,辞旧迎新,重新布置整装。
在跨年迎新之际,家里的泡茶空间该如何布置,才能更舒服怡人呢?
《2》
一、得有一张清净的桌子。
即便没有买专门的茶桌,将家里的书桌、办公桌改造一番也行。
前提是周围要清净。
茶事宜简,在闹哄哄的环境下,很难做到舒心泡茶。
室内收拾得清清爽爽,没有摆着一堆乱七八糟的杂物。
冬天气温低,四周要能挡风。
关上门窗后,不会有寒风从迎风口涌入。
当然,室内还得有绿植提供生机。
想简单省事的,就买水培的桌面绿植。
南天竹、清香木、龟背竹,皆可。
它们的葱葱郁郁绿叶,光是看着就活力满满。
能让萧瑟寒冬,显得不那么沉闷。
收拾整理茶桌时,先将桌面杂物,暂时清场。
与泡茶无关的物件,最好别上场。
至少,要留出半米以上的泡茶区间。
坐下来后,左手位摆上一个简易立柜,安放烧水壶。
提前布线,连接上电源,方便烧水、煮茶加热。
《3》
二、家庭茶桌简易选干泡台。
如果没有商务接待需求,干泡茶台更适合现代家庭。
干泡台与湿泡台,最主要的区别是往下看。
干泡茶台底下,没有下水装置。
而湿泡台的台面带有下水孔,能连上一段橡胶管道。
平时泡茶倒弃的废水往桌面一倒,就能顺着流下来,汇入茶水桶统一收集。
泡茶后,要及时将茶水桶的残渣废水倒掉。
不然隔上一段时间,迟迟没有打理,里面会发散一股像污水池那样的难闻闷味。
湿泡台虽然方便,但占地相对偏大。
平时还要多花心思打理,不然台面容易堆积脏兮兮的茶渍污痕。
自己一人喝茶,不必如何大费周章,简约的干泡茶台就行。
想布置得好看一些,就往桌面铺上好看的桌布。
选颜色素雅的桌布,更符合茶空间的氛围。
为了方便打理,具有防水性的台布,实用性更强。
布上桌布后,桌面的美观度能上升不少。
不过,考虑到泡茶期间,难免会产生废水。
干泡茶台上,要配一个茶盂。
每次泡茶后,将茶盂内盛放的废弃茶水一并倒掉即可。
日常维护起来,也是简易省事。
《4》
三、搭配上茶盘。
茶盘,是茶桌的点睛之笔。
若是没有茶盘,面前的桌子和普通书桌、餐桌、写字桌、办公桌,毫无区分点。
但摆上茶盘,添上茶具,氛围感立马突出。
茶盘在茶具的“托盘”,扮演承载的职能。
只要能容下基础茶具就行,包括盖碗、公道杯等。
有了茶盘托底后,日常泡茶常见的盖碗,选二才就行。
二才盖碗,有盖子,有碗身。
和传统三才盖碗比,省略了底托,摆在茶盘上才不会显得累赘。
茶盘尺寸,不需太大。
小一些的,长度哪怕在25厘米左右,也能兼容。
当桌面空间有限时,选小茶盘的灵活性更高。
阳光洒进飘窗后,支起一张小方桌。
摆上小茶盘,能一边晒着太阳,一边泡茶享受。
市面上的茶盘材质,很丰富。
杉木茶盘、竹木茶盘、胡桃木茶盘、藤编茶盘、竹席茶盘、陶瓷茶盘、乌金石茶盘等,应有尽有。
选的时候,尽量选风格古朴,颜色能与茶器映衬的款式。
凭着眼缘,多入几块茶盘放着备用。
每天在泡茶时,像穿衣打扮那样,布置今日茶席。
沉浸其中,其乐融融。
《5》
四、配齐泡茶三件套。
居家泡茶,基础常规的功夫茶三件套。
包括盖碗、公道杯、茶杯/主人杯。
新手刚开始起步,如果茶室布置预算有限。
那么,拿出百元价格,足够拿下一套釉面细腻的白瓷功夫茶具。
成本低,泡茶还实用百搭。
盖碗,首选白瓷的,碗沿宽更防烫手,手感轻便的更利出汤。
公道杯,当下更流行简约的玻璃材质,能方便观察汤色。
茶杯,要是家里逢年过节需要招待客人喝茶,多准备几个白瓷小茶杯,很有必要。
主人杯,即留给自己喝茶专用的杯子,可在茶杯基础上,挑自己喜欢的款式入手。
等到后期,再慢慢添置。
好茶配好器,后期再根据个人审美偏好,选青花、柴烧、郎红、单色釉鎏银等不同装饰风格的茶器。
将工艺精美的手工茶器摆在桌面,自成一道靓丽风景线。
不过,将茶具买回家后,如何摆置也有技巧。
坐在泡茶位置后,将茶盘摆在面前,与主泡位居中。
将公道杯、盖碗放进茶盘后,一左一右放置。
公道杯摆在盖碗左上方,保持合理间距。
能预防注水时,不小心碰到玻璃公道杯。
如此,左手拿着烧水壶注水后,右手紧跟其后,合盖出汤。
在合理布局摆位下,更有利泡茶动作施展!
《6》
摆上茶器后,简易茶席布置,便可告一段落。
接下来的,便是补充细节,日臻完善。
譬如,买一盏台灯。
最好选暖光的,冬日午后泡茶时,能增加室内光照,营造温馨氛围感。
譬如,买上泡茶所需小物件。
包括散茶称重所需的克秤,撬开茶饼所需的茶针;
备茶放置干茶所需的茶则,擦拭茶渍水痕的茶巾;
放置茶杯的茶杯垫,煮茶后壶底要垫上的隔热垫;
剪开泡袋小包装的小茶剪,以按需选用的闻香杯、盖置、茶滤等。
这些零碎物件,切记一点——按需选择。
能用得上,再去买。
如此,才能避免累赘闲置无用!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。