大魔王是盐津铺子在2023年推出的魔芋零食品牌，是过去两年盐津铺子业绩高速增长的核心推动力之一，在2024年营收达到8.38亿，同比增长76.09%，有望在2025年成为10亿年营收级的大单品产品。

麻酱味是大魔王魔芋零食的主打口味，这8亿多营收大部分都由这个口味贡献。麻酱口味来源于盐津铺子与北京老字号品牌六必居的合作，这是一个有着悠久历史的酱菜品牌，其中芝麻酱是六必居非常经典的酱料产品之一。

大魔王与六必居的合作不同于以往常见的品牌联名，在Gooods看来，这是一种超越品牌联名的合作方式，我们称之为风味联名。

好的风味联名是有机会产生巨大的化学反应，就如麻酱味的大魔王，带领一个新品牌有机会在短时间内成为10亿级大单品。

什么是风味联名，食品饮料企业如何利用风味优势做产品创新，以及如何进一步思考风味联名，这是本篇趋势文章想探讨的核心话题。

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风味联名课代表：

盐津铺子大魔王、卫龙

盐津铺子有了与六必居麻酱味合作的成功先例之后，大魔王近期再次上新一款风味联名的魔芋产品，与三养食品合作，推出三养火鸡酱味火爆魔芋。

三养食品是火鸡面的开创者，在中国乃至全球火鸡面市场占据主导地位。最近几年在中国市场，火鸡面是广受欢迎的方便面产品，各大方便面品牌都在拓展产品线进入这个市场。

三养火鸡面的独特之处主要来源于酱料，独特的辣度和辣味风味受到许多消费者青睐。基于三养火鸡面广泛的市场渗透，三养食品也将核心的火鸡面酱料做了业务延伸，售卖调味料，也提供给一些餐饮和食品企业。

这为大魔王推出火鸡酱味的魔芋零食创造了条件。这样的风味联名，不仅可以助力盐津铺子的大魔王品牌持续保持高速增长，对于三养食品来说，增加了火鸡酱的大客户，同时也巩固了在火鸡面市场的号召力。

第二个风味联名的课代表，大家可以看看卫龙。

卫龙辣条是市场认知度非常广泛的零食产品，辣条风味也成为非常经典的一种食物风味。最近几年，卫龙开始深度挖掘辣条与不同食物混搭的空间，早期的引导消费者DIY内容，最近一年开始更多大胆的玩法，将辣条风味与一些食品品牌进行合作。

今年1月，卫龙与肯德基合作，肯德基在其餐厅的经典活动「疯狂星期四」上推出了辣条风味的鸡肉条。随后4月白象推出了与卫龙合作的辣条拌面，产品中包括了一整包辣条以及辣条酱料。5月，五芳斋与卫龙进行合作，推出辣条风味粽子，还基于卫龙另一款零食大单品魔芋爽，推出了魔芋爽粽子。

在与不同品牌的风味联名合作中，卫龙是风味提供者，而肯德基、白象、五芳斋是产品提供方以及售卖方。对于卫龙来说，现阶段不一定会像三养食品那样延伸出新的酱料业务，而是以风味联名的方式，强化其零食产品在消费者中的风味认知，从而巩固对应零食细分市场的号召力与竞争优势。

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风味联名再进一步

上面提到盐津铺子大魔王、三养食品、卫龙等风味联名方式更多是单向联名，即一方是风味提供者，另一方是产品提供方以及售卖方。

在最近一年左右的风味联名案例中，还有一些属于双向联名，即合作的双方既是风味提供者，也是产品提供方以及售卖方。

比如最近安慕希与绿箭的风味联名，安慕希推出了薄荷味酸奶，绿箭推出了酸奶味无糖薄荷糖。去年8月，可口可乐与奥利奥风味联名，可口可乐推出了奥利奥风味的可乐，奥利奥推出了可乐味夹心饼干。

除了不同食品饮料品类之间的风味联名之外，还有一种是较为独特的，那就是同品类的风味联名，以咖啡产品为代表，由于咖啡豆既是原料，也是风味来源。

比如2025年2月雀巢Nespresso与Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡的合作，Nespresso推出了蓝瓶咖啡拼配1号的胶囊咖啡产品，我们推测，这次合作大概率是蓝瓶咖啡提供咖啡豆原料以及拼配方案，Nespresso依托于自己工厂生产胶囊咖啡，并且由Nespresso销售。

而Nespresso和蓝瓶咖啡的合作到今天还在延续，推出新奥尔良式风味的胶囊咖啡，这款产品已经在美国上市，昨天也刚刚宣布2025年6月底在中国市场上市。

新奥尔良式咖啡是蓝瓶的经典菜单，亦是其经典的夏季咖啡产品，主打冰咖啡。为了搭配这款风味联名的新品，Nespresso特别推出了与蓝瓶咖啡联名的胶囊咖啡机Vertuo Pop+。

另一个咖啡品牌三顿半，在过去较长周期里将联名产品作为自己的核心产品策略之一，在常规产品（数字系列、快饮系列）之外，开设了一条0号系列产品线，就是主打联名，与全世界不同咖啡品牌或者咖啡师进行风味联名。

风味联名的案例，还有许多不错的尝试。比如茅台与瑞幸咖啡、德芙针对咖啡与巧克力的联名，肯德基冰淇淋与元气森林、百事可乐、大窑汽水的联名。以及更早之前，曾一度爆火的冰淇淋创新品牌钟薛高，就与众多知名品牌（包括AD钙奶、五芳斋、泸州老窖等）进行了风味联名，以提升市场影响力。

以上种种案例都在表露一个积极信号，那就是风味联名在被众多食品饮料品牌所青睐，重视度超过了以往的品牌联名，不论是作为风味提供方，还是产品提供方，都希望通过风味联名给企业的发展带来一些更加实际的价值。

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风味联名，

更适合食品饮料企业的产品玩法

消费行业的品牌联名非常常见，过去很多联名更多是IP层面的联名，在产品包装上加入各自IP的视觉元素，借助双方品牌的顾客群体、营销资源等实现共赢。

通常情况下，品牌联名更像是一方找另一方借势，作为合作双方所收获的价值是不平衡的。所以在一些品牌联名合作中，除了IP联名之外，还会有其他进一步合作权益在进行交换，比如业务合作、IP授权、市场费用等。

当近几年当消费需求趋于理性，品牌联名这种更多基于IP联名的方式在食品饮料行业不再成为高效的联名方式，消费者会更加关注产品本身。

为什么说风味联名更适合食品饮料企业？

因为风味联名相比于品牌联名是一种更深入的合作方式。风味联名除了在IP层面的合作，更重要的是，风味联名可以深入到产品本身，有机会进行产品创新甚至产品再造。这种合作的层次是更加丰富的，而对于消费者来说，获得的不是一款换了包装的产品，而是有机会得到更好的、甚至与众不同的产品。

简而言之，风味联名是可以改变产品的，有机会赋予产品新的意义，以及重塑产品的产品力。但品牌联名很少触及到产品本身，更多就是Logo、包装的呈现，如果双方都在品牌上提供不了强大的赋能，对于消费者、对于企业，这样的品牌联名就不会是高价值的。

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风味联名是产品策略

还是营销策略？

风味联名既有产品层面的合作，也有品牌层面的合作。从公司角度出发，风味联名既可能是一种产品策略，也可能是一种营销策略，或者是一种组合策略。

以上提到的案例中，盐津铺子大魔王的两次合作很明显属于产品策略作为主导，将联名风味沉淀为经典风味产品。

白象方便面最近几年的出圈，有一个重要推力是白象方便面在口味方面的探索，其中以香菜方便面最为出众。而辣条拌面是在风味上的一种延伸，与香菜、苦瓜、折耳根等风味一样，都是对独特风味的挖掘。如果辣条拌面大受欢迎，那么这次合作有机会将该产品打造成一款经典方便面产品，反之则作为一次短期的营销活动。

与卫龙合作的肯德基、五芳斋，更多是营销策略作为主导。可口可乐与奥利奥、安慕希与绿箭的合作，同样属于营销主导的策略。这些产品都不会长期销售，更多是概念产品，随着营销活动结束，逐渐从市场中淡出身影。

对于同品类的风味联名合作，比如Nespresso与蓝瓶咖啡、三顿半0号系列，都属于产品与营销结合的组合策略，产品的重要性会更高。

从2025年2月Nespresso与蓝瓶咖啡的第一次合作，可以看作是一次探索尝试，近期的第二次风味联名，可以看到双方的合作在逐步加深，蓝瓶咖啡拿出了自己的经典产品「新奥尔良式咖啡」，Nespresso为蓝瓶咖啡打造了一台带有品牌Logo的胶囊咖啡机。

三顿半0号系列，在很长一段时间里是三顿半非常核心的产品线，虽然与对应的品牌合作更多像是一次次营销活动，但长期且持续有不同的风味联名产品推出，一方面为三顿半带来了营收，另一方面也通过0号系列产品巩固三顿半自身在精品咖啡、风味、文化等方面的优势。

以产品策略为主来进行风味联名合作，在Gooods看来是一种更好的方式，这会为风味联名的产品提出更高的要求。

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好的风味联名

需要尊重产品开发逻辑

风味联名是需要深入产品做创新的，因此好的风味联名一定是基于好的产品。如果风味联名的产品消费者不买单，甚至是差评踩雷，即便营销创意呈现再好，对于双方来说都会带来一些负面效应。

如果把风味联名当作是重要的产品策略，就应该遵循产品开发的逻辑与原则，不应该让营销超越了产品。

在风味联名的产品开发中，我们可以分成三个层面，分别是：a、风味本身，以及与产品的适配性；b、风味与产品的融合能否产生「化学反应」；c、品牌对于产品的背书和赋能。

对于风味联名的产品，可以看作是一款新口味的开发，一方面判断风味本身是否有一定受众度，另一方面则是原本的产品与风味是否适配。

比如彩虹糖与周黑鸭的风味联名合作，开发了一款甜椒味的彩虹糖，炫迈与六神的风味联名合作，开发出了一款花露水风味的口香糖。这就是非常明显的风味与原有产品不匹配的典型例子，这不仅仅是产品开发中的雷区，也是消费者对于产品风味的雷区。

对于风味与产品的融合，风味的受众度、是否适配只是一个基础，还需要去看风味与原有产品载体之间是否在融合之后能够发生一些「化学反应」。

白象与卫龙合作的辣条拌面，激发出了拌面产品新的可能。而大魔王与六必居针对麻酱风味的联名合作，也产生了很好的化学反应，六必居为这款产品提供了非常关键的背书，也直接促进了大魔王在魔芋零食当中的品牌影响力提升。对于风味联名来说，这就是一种非常好的状态。

类似的案例还有东方树叶推出明前龙井，相当于与一种地理标志产品进行联名，这款产品在风味上、在产品上产生了很好的化学反应。既成为东方树叶年度重要品牌营销活动，也是一种非常核心的产品策略。这款产品不一定直接贡献多少营收，但是可以提升东方树叶在无糖茶市场的地位和品牌影响力，间接收益是巨大的。

所以对于风味联名来说，最大价值是产品，能够发挥出最大价值也是产品。

应该像开发好产品那样来开发风味联名产品，最终开发出的产品能够有什么样的潜力、竞争力以及生命周期，对应的联名合作就能发挥出什么样的价值与影响力。