声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文章不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。

张叔是小区里出了名的热心肠，退休后最爱和老朋友们围坐街头“唠嗑”。但近来一到冬天，他总是抱怨：“最近胸口老是闷闷的，走两步就气喘吁吁。”

老婆劝他别老喝羊杂汤，“你这心脏本来就不好，天一冷就喝热汤，万一犯病咋整？”张叔不屑：“冬天喝点羊杂，暖和嘛！”

可就在前天大寒那天，张叔突然晕倒在小区门口。送医后确诊为急性心肌梗死。

医生摇头说：“他这是心血管严重堵塞，饮食上出了大问题。”

难道热乎乎的羊杂汤，真的会成为“心梗催化剂”？

大寒节气寒气最盛，正是心脑血管疾病的高发期。你吃下的某些食物，可能悄悄为心脏埋下雷。尤其是今天—— 一年中最冷的一天，若不注意饮食，小心“心梗”趁虚而入！

到底哪些食物是“雷”？羊杂到底该不该吃？怎么吃更安心？本文将全面解析。最后第3种食物，很多人天天吃却毫无防备。

羊杂汤，到底能不能喝？

羊杂，由羊心、羊肝、羊肚等内脏炖煮而成，冬日里一碗下肚，浑身暖洋洋。但对于心血管病人来说，这碗汤背后藏着“隐雷”。

第一，羊杂胆固醇含量极高。

据《中国食物成分表（第六版）》显示，100克羊肝胆固醇含量高达500毫克，而羊心、羊肚也不低。 而每日胆固醇摄入推荐不超过300毫克。一碗羊杂汤，往往远超这一数值。

第二，饱和脂肪酸增加血管负担。

羊杂属于高脂类动物内脏， 长期摄入会增加血液粘稠度、促使血脂升高，加速动脉粥样硬化，诱发心梗、中风等。

第三，炖汤高钠+高嘌呤双重风险。

为提鲜，很多羊杂汤都会加入大量盐与调味料，甚至高汤粉。而高钠饮食会引发 血压升高、加剧心脏负荷；此外，内脏中嘌呤含量也高，痛风人群同样不宜食用。

如果你年纪已过50，有高血压、高血脂、冠心病史，这碗“冬日暖汤”很可能就是“催命汤”。

大寒贪口腹，小心心脏出问题！3种常见食物也要警惕

除了羊杂，还有几种冬天常见的“温补”或“嗜口”食物，也被心血管专家点名—— 少吃，最好不碰！

第一个：腊肉香肠

每逢冬季，很多家庭自制或采购腊味。 腊肉咸香、下饭，但高脂+高钠的组合，极易引发高血压、心肌肥厚。

四川大学华西医院研究表明： 经常食用腌制食品的中老年人，心脑血管疾病风险上升23.4%。

而且腊味中存在的亚硝酸盐和苯并芘等物质，还可能增加癌症风险。 吃一时香，伤全身脏器。

第二个：浓汤火锅底料

天寒地冻时，火锅成为家庭聚餐首选。牛油锅底、红油翻滚，香气扑鼻，哪怕心脏不好的人，也忍不住多吃几口。

但 火锅底料含油极高，一顿火锅摄入的油脂，可能是日常推荐摄入量的4-5倍。

广州中医药大学附属医院研究显示， 食用一次高脂火锅后，人体血脂可在短时间内上升30%-40%。

更可怕的是： 热油+刺激性调料，会导致血管急剧收缩，触发高血压、心绞痛甚至猝死。

第三个：速冻油炸食品

炸鸡块、速冻锅贴、煎炸饼……冬日家里囤货，方便又好吃。但它们往往含有大量反式脂肪酸。

世界卫生组织明确指出：反式脂肪酸摄入每增加2%，心血管病风险上升23%。

而中老年人代谢能力下降，更容易积累胆固醇、脂肪斑块。这些食物，不啻于“血管杀手”。

不想心脏“受寒”，建议这3点做起来

第一招：饮食三少一多，减少心脏负担

少油、少盐、少胆固醇，多膳食纤维。

可以多吃些燕麦、绿叶蔬菜、坚果、豆类等，它们富含可溶性膳食纤维， 有助于清除“坏胆固醇”（LDL）。

烹饪建议： 蒸、煮、炖代替煎炸。炖汤时，可先去除浮油再食用，避免摄入过多动物脂肪。

第二招：坚持低强度运动，促进血液循环

建议每日30分钟快走、太极、广场舞等轻运动， 提高心肺耐力，防止血管堵塞。

冬天也别“宅着不动”，不动更容易形成血栓！运动时注意保暖，选择防滑鞋，以免摔倒。

第三招：定期体检+用药监测

50岁以上人群， 每年至少1次心血管系统全面检查：血脂、血压、心电图等。

如已确诊心脏病、高血压，务必遵医嘱坚持服药， 勿自行加减药量，更不能因“过节”停药。

此外，冬天气温剧烈变化，早晚温差大， 出门要戴帽子、围巾，做好保暖，尤其是头部与胸口。

健康，其实就在每天的小事中。从今天开始，拒绝“热补陷阱”，学会吃得安心、吃得稳当。

羊杂虽香，但也要分人、分量。掌握科学饮食方式，是对自己心脏最好的温柔。

记住一句话： 心脏是“怕冷”的脏器，管住嘴，就能护住它。

若你或家人近期有胸闷、乏力等症状， 请尽早前往正规医院心内科面诊，切莫拖延。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座；图片来源视觉中国授权。

参考资料:

1.《中国食物成分表(第六版)》

2.《中国居民膳食指南(2022版)》

3.《中老年人心血管健康研究报告》中国医学科学院发布

4.《高脂饮食与动脉粥样硬化发病机制研究进展》中华医学杂志

5.《亚硝酸盐摄入与心血管疾病风险关系研究》上海交通大学医学院

6.《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》