营养师谈如何识别“漂白鸡爪”，建议尽量选择大品牌
创始人
2026-03-16 17:15:14
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3月15日晚，央视“3·15”晚会曝光黑心“漂白鸡爪”，其中提到，有毒的双氧水随便使用，引发关注。营养学、食品安全、美食资深博主，注册营养师“芝麻酱”做客九派圆桌直播间时介绍，双氧水学名过氧化氢，是一种刺激性极强的强氧化物。即使只是少量残留，摄入后也会对消化道产生刺激作用——从口腔、食道到胃，只要接触的地方都可能受到刺激。
“芝麻酱”告诉@九派新闻，消费者在选购鸡爪时应尽量选择大品牌，对于非常统一、均匀的白色的鸡爪应谨慎购买，“正常的鸡爪，包括毛肚等其他食材，其实天然的色泽都会稍微带一点黄。比如鸡爪上一般会有鸡油，会呈现出淡黄色，鸡皮本身也是微微发黄的。但从头到脚，从指甲缝到鸡皮上细小的鳞片缝隙全都是白白净净的，那出问题的概率会高一点。”
来源：@九派新闻
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