如何通过科学营养摄入提高自身免疫力？营养专家权威回应
央广网北京2月4日消息（记者 郭彦伟 雷妍）2月4日，国家卫生健康委举行新闻发布会，介绍我国冬季呼吸道疾病防治和健康提示有关情况。发布会上，北京协和医院临床营养科主任于康就如何通过科学营养摄入提高自身免疫力作出回应。
于康表示，合理营养是免疫力维护的重要物质基础。合理营养要求做到食物的多样化，即每天超过12种以上的食物摄入，每周争取达到25种以上的食物摄入。
在此基础上，于康给出了三点建议：
第一，确保优质蛋白质的摄入。可以选择一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋清，清蒸的鱼、虾，去皮的鸡胸肉、里脊肉等。蛋白质在总量满足的前提下，一定要均匀分布到三餐，平均每餐摄入25到30克的蛋白质，这对于整体蛋白质的消化、吸收、利用是有利的。
第二，多吃新鲜蔬菜和水果。努力做到每餐有蔬菜、每天吃水果。具体量化来看，每天摄食的蔬菜量应该达到300到500克，水果量应该达到200到350克。另外注意多样化，比如蔬菜，除了绿叶菜外还要强调深色蔬菜的摄入，蔬菜加上水果，一天摄入的总量应能达到5种以上。
第三，要充足饮水。每天平均的饮水量应至少达到1500到1700毫升，尽量不要出现严重口渴时才去喝水，而且喝水要做到有规律地饮用。选择喝水的种类一般是白开水、淡茶水、苏打水等，尽量不要喝含糖的饮料。
对于一些特殊群体，如老年人、慢病患者、长期素食者等，除了遵循上述三点外，还要在医生指导下选择一些营养补充剂，如蛋白质补充剂、微量营养元素补充剂，或者是选择一些特殊医学用途配方食品，来满足整体的需求。
于康称，我们应尽量做到合理体重，做到“吃、动两平衡”，这些都是维护合理免疫力的重要营养基础。
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