原标题：塞满返程后备箱的“爱”该如何保鲜？

有一种爱

叫做“春节返程的后备箱”

父母总是担心你不会照顾自己

要把你最爱的零食、老家的特产

妈妈的拿手菜都塞进你的行李箱

但到家后

不少人虽然将

父母长辈的“爱”放进冰箱

却也逃不掉菜不新鲜

肉不能吃了的情形

针对这一现象

江苏省消保委提出几点

冰箱食品保存小技巧

与大众认知不同的是

冰箱反而可能是

滋生细菌的“培养皿”

例如痢疾杆菌、沙门氏菌、耶尔森菌、李斯特菌等。像主食类（大米、花生、玉米、糕点等）、坚果类和海鲜、河鲜类等食物其实是不宜长期放在冰箱里的。

此外

不是所有食物放到冰箱

就可以“一劳永逸”

每种食物都有最佳保存期限

例如像肉蛋奶类牛羊肉、水产品的冷藏期限为1~2天，生鸡蛋的冷藏期限为30~60天，水果的冷藏期限也建议不超过1周，剩菜剩饭，冷藏超过2天，最好不要吃。

吃不完的饭菜

如何在冰箱存放？

江苏省消保委建议

第一、尽快放进冰箱，在室温环境下，剩菜剩饭的存放时间建议不超过4小时，高温天气不超过2小时，放置时间越久越容易变质。由于微生物在 20℃～30℃具有较强的繁殖能力，将食物完全放凉再放冷藏存储，反而会滋生更多细菌，只要将剩菜剩饭放置到有余温时就可以进冰箱了。

第二、注意储存温度，冷藏室温度应设在0℃～6℃之间，有利于减缓某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。

第三、分开储存，分开存放可以避免细菌交叉污染，用干净的容器密闭储存，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。

此外，隔夜菜再加工时，要注意彻底煮熟煮透。从冰箱里拿出剩饭剩菜，食用前要先看和闻，判断无异常后彻底加热再食用。剩菜吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃ ，保持沸腾3分钟以上。微波炉加热需要翻一翻多热几分钟。吃多少热多少，避免反复加热。

记者/薛晶晶

来源：中国消费者报