新鲜木耳富含蛋白质、纤维素和多种微量元素,具有清热解毒、降血压、降血脂、抗肿瘤等多种功效。
1. 清热解毒:新鲜木耳含有多种活性物质,能够清热解毒,消除体内毒素,具有抗菌、抗病毒的作用。
2. 降血压:新鲜木耳中含有可降低血压的活性物质,能够调节血压,对高血压患者有很好的辅助治疗作用。
3. 降血脂:新鲜木耳中富含植物纤维素和多种微量元素,能够促进肠道蠕动,降低血液中的胆固醇和甘油三酯,对预防心血管疾病有一定的作用。
4. 抗肿瘤:新鲜木耳中含有多种具有抗肿瘤作用的物质,能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
需要注意的是,新鲜木耳具有一定的毒性,如果未经加工煮熟,容易引起中毒。在食用时应将其清洗干净,煮熟煮透,以免对身体造成伤害。同时,木耳富含植物纤维素,过量食用容易引起肠胃不适,应适量食用。